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Armilária

Armillaria mellea group — Comestível só quando bem cozido; deite fora a água crua.

Nunca coma um cogumelo ou planta silvestre identificado só por sítio, livro ou aplicação. Várias espécies mortais parecem quase iguais às comestíveis, e o erro pode ser fatal. Aprenda pessoalmente com um apanhador experiente, tenha a certeza de cada exemplar e, na dúvida, deite fora.

O que é

Um cogumelo cor de mel que irrompe em grandes cachos em cepos e raízes no outono. Come-se em toda a região, mas só após fervura completa, deitando fora a água da cozedura, e mesmo assim uma minoria reage. Como espécies perigosas que crescem em madeira se parecem, não é um cogumelo para principiantes.

Onde e quando encontrar

Em agrupamentos sobre e à volta de madeira viva e morta. Na época aproximadamente setembro a novembro.

Sósias e segurança

Este é um cogumelo para tratar com verdadeira cautela. A galerina mortal (Galerina marginata) e as cortinárias mortais crescem em madeira na mesma estação e já enganaram apanhadores. O fungo-do-mel é tóxico cru e incomoda algumas pessoas mesmo cozinhado. Não o colha sem formação prática com um especialista.

Nutrição

Baixo em energia, mas nunca deve ser comido cru. Como em toda a comida silvestre, o valor para a saúde só importa quando tem a certeza total de uma identificação segura.

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Fonte: Notas de comestibilidade e sósias seguem referências micológicas e botânicas padrão da região. Esta página é uma referência inicial, não uma autoridade de identificação. · verificado 2026-09-04

Perguntas frequentes