TempoLife › Путеводитель по дикоросам › nettle

Крапива двудомная

Urtica dioica — Съедобна после варки или сушки; обработка убирает жгучесть.

Никогда не ешьте дикий гриб или растение, определённые только по сайту, книге или приложению. Несколько смертельно ядовитых видов выглядят почти так же, как съедобные, и ошибка может стоить жизни. Учитесь у опытного сборщика вживую, будьте уверены в каждом экземпляре, а если сомневаетесь — выбросьте.

Что это

Одна из самых питательных диких зелёных трав, её собирают весной до цветения. Бланширование или сушка полностью разрушают жгучие волоски, оставляя похожую на шпинат зелень для супов, пюре и чая. Старые цветущие растения лучше не есть.

Где и когда искать

Богатая нарушенная почва возле жилья повсюду. Сезон — примерно весной, пока верхушки молодые и нежные.

Двойники и безопасность

Молодая крапива похожа на безобидную яснотку белую, но жжение быстро снимает вопрос. Собирайте в перчатках и берите только несколько верхних листьев молодых растений.

Пищевая ценность

Мало энергии, заметно много железа, кальция и витамина C. Как и с любыми дикоросами, польза для здоровья имеет значение, только когда вы полностью уверены в безопасном определении.

Другие дикоросы

Источник: Пометки о съедобности и двойниках основаны на стандартных микологических и ботанических источниках для региона. Эта страница — отправная точка, а не авторитет для определения видов. · проверено 2026-09-04

Частые вопросы