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Urtiga

Urtica dioica — Comestível depois de cozido ou seco; cozinhar tira a picada.

Nunca coma um cogumelo ou planta silvestre identificado só por site, livro ou app. Várias espécies mortais parecem quase iguais às comestíveis, e o erro pode ser fatal. Aprenda pessoalmente com um coletor experiente, tenha certeza de cada exemplar e, na dúvida, descarte.

O que é

Uma das verduras silvestres mais nutritivas, colhida na primavera antes de florir. O branqueamento ou a secagem destrói por completo os pelos urticantes, deixando um verde tipo espinafre para sopas, purês e chá. Plantas mais velhas em flor é melhor evitar para comer.

Onde e quando encontrar

Solo rico e revolvido perto de habitações em todo o lado. Na estação aproximadamente Primavera, quando as pontas estão jovens e tenras.

Sósias e segurança

As urtigas jovens se parecem com a urtiga-morta-branca inofensiva, mas a queimadura resolve a questão depressa. Colha com luvas e pegue só as folhas de cima das plantas jovens.

Nutrição

Baixo em energia, notavelmente rico em ferro, cálcio e vitamina C. Como em toda comida silvestre, o valor para a saúde só importa quando você tem certeza total de uma identificação segura.

Mais comidas silvestres

Fonte: Notas de comestibilidade e sósias seguem referências micológicas e botânicas padrão da região. Esta página é uma referência inicial, não uma autoridade de identificação. · conferido 2026-09-04

Perguntas frequentes