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Ortiga mayor

Urtica dioica — Comestible una vez cocinado o seco; cocinar quita el escozor.

Nunca comas una seta o planta silvestre identificada solo con una web, un libro o una app. Varias especies mortales parecen casi idénticas a las comestibles, y el error puede ser fatal. Aprende en persona de un recolector experimentado, ten certeza de cada ejemplar y, en caso de duda, tíralo.

Qué es

Una de las verduras silvestres más nutritivas, recogida en primavera antes de florecer. El blanqueado o el secado destruye por completo los pelos urticantes y deja un verde tipo espinaca para sopas, purés y té. Las plantas más viejas en flor es mejor no comerlas.

Dónde y cuándo encontrarlo

Suelo rico y removido cerca de viviendas en todas partes. En temporada aproximadamente Primavera, cuando los brotes están jóvenes y tiernos.

Parecidos y seguridad

Las ortigas jóvenes se parecen a la ortiga muerta blanca inofensiva, pero el escozor zanja la cuestión enseguida. Recoja con guantes y tome solo las hojas de arriba de las plantas jóvenes.

Nutrición

Bajo en energía, notablemente alto en hierro, calcio y vitamina C. Como con toda comida silvestre, el valor para la salud solo importa cuando tienes total certeza de una identificación segura.

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Fuente: Las notas de comestibilidad y parecidos siguen referencias micológicas y botánicas estándar de la región. Esta página es una referencia inicial, no una autoridad de identificación. · comprobado 2026-09-04

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