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Arándano agrio

Vaccinium oxycoccos — Comestible, muy ácido.

Nunca comas una seta o planta silvestre identificada solo con una web, un libro o una app. Varias especies mortales parecen casi idénticas a las comestibles, y el error puede ser fatal. Aprende en persona de un recolector experimentado, ten certeza de cada ejemplar y, en caso de duda, tíralo.

Qué es

El arándano rojo de turbera silvestre es más pequeño y más agrio que la variedad americana cultivada. Se recoge en otoño, y muchos recolectores esperan a las primeras heladas, que ablandan la baya y quitan el filo más agrio del sabor.

Dónde y cuándo encontrarlo

Turberas altas y ciénagas húmedas. En temporada aproximadamente septiembre a octubre, y otra vez tras las heladas.

Parecidos y seguridad

Crece en un tallo rastrero fino como un hilo sobre musgo de esfagno en turberas abiertas, un hábitat que ya reduce las posibilidades. Tenga el cuidado habitual en suelo de turbera blando y húmedo.

Nutrición

Unas 46 kcal por 100 g, alto en vitamina C. Como con toda comida silvestre, el valor para la salud solo importa cuando tienes total certeza de una identificación segura.

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Fuente: Las notas de comestibilidad y parecidos siguen referencias micológicas y botánicas estándar de la región. Esta página es una referencia inicial, no una autoridad de identificación. · comprobado 2026-09-04

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