TempoLife › Путеводитель по дикоросам › cranberry

Клюква

Vaccinium oxycoccos — Съедобна, очень кислая.

Никогда не ешьте дикий гриб или растение, определённые только по сайту, книге или приложению. Несколько смертельно ядовитых видов выглядят почти так же, как съедобные, и ошибка может стоить жизни. Учитесь у опытного сборщика вживую, будьте уверены в каждом экземпляре, а если сомневаетесь — выбросьте.

Что это

Дикая болотная клюква мельче и кислее культурной американской. Её собирают осенью, и многие ждут первых заморозков, которые смягчают ягоду и снимают самую резкую кислинку.

Где и когда искать

Верховые болота и сырые топи. Сезон — примерно с сентября по октябрь и снова после заморозков.

Двойники и безопасность

Она растёт на тонком, как нить, стелющемся стебле по сфагнуму на открытых болотах — сама среда уже сужает возможные варианты. Соблюдайте обычную осторожность на мягкой сырой болотной почве.

Пищевая ценность

Около 46 ккал на 100 г, много витамина C. Как и с любыми дикоросами, польза для здоровья имеет значение, только когда вы полностью уверены в безопасном определении.

Другие дикоросы

Источник: Пометки о съедобности и двойниках основаны на стандартных микологических и ботанических источниках для региона. Эта страница — отправная точка, а не авторитет для определения видов. · проверено 2026-09-04

Частые вопросы