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Canneberge
Vaccinium oxycoccos — Comestible, très acidulé.
Ne mangez jamais un champignon ou une plante sauvage identifié uniquement via un site, un livre ou une appli. Plusieurs espèces mortelles ressemblent presque aux comestibles, et les erreurs peuvent être fatales. Apprenez en personne auprès d’un cueilleur expérimenté, soyez certain de chaque spécimen, et en cas de doute, jetez-le.
De quoi il s’agit
La canneberge de tourbière sauvage est plus petite et plus acide que la variété américaine cultivée. On la cueille en automne, et beaucoup de cueilleurs attendent les premières gelées, qui ramollissent la baie et ôtent le tranchant du goût.
Où et quand le trouver
Tourbières hautes et marais humides. En saison à peu près septembre à octobre, puis de nouveau après le gel.
Sosies et sécurité
Il pousse sur une tige rampante fine comme un fil à travers la sphaigne dans les tourbières ouvertes, un habitat qui restreint déjà les possibilités. Prenez les précautions habituelles sur un sol de tourbière mou et humide.
Nutrition
Environ 46 kcal pour 100 g, riche en vitamine C. Comme pour tout aliment sauvage, l’intérêt santé n’importe qu’une fois l’identification sûre totalement certaine.
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Comestible seulement cuit ; ne pas manger cru en quantité
Source: Les notes de comestibilité et de sosies suivent les références mycologiques et botaniques standard de la région. Cette page est une référence de départ, pas une autorité d’identification. · vérifié 2026-09-04
Questions fréquentes
Quand canneberge est-il en saison ?
Septembre à octobre, puis de nouveau après le gel.
Avec quoi canneberge peut-il être confondu ?
Il pousse sur une tige rampante fine comme un fil à travers la sphaigne dans les tourbières ouvertes, un habitat qui restreint déjà les possibilités. Prenez les précautions habituelles sur un sol de tourbière mou et humide.
canneberge est-il comestible ?
Comestible, très acidulé — mais seulement après une identification positive en personne.
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