TempoLife › Looduslike toitude ja korilusjuhend › elderberry

Leedrimari

Sambucus nigra — Ainult kuumutatult — toored marjad, lehed, koor ja varred on mürgised.

Ära kunagi söö metsaseent ega -taime, mille oled tuvastanud ainult veebisaidi, raamatu või rakenduse põhjal. Mitu surmavalt mürgist liiki näevad välja peaaegu täpselt nagu söödavad, ja eksimus võib olla saatuslik. Õpi kogenud korilaselt kohapeal, ole iga isendi puhul kindel ja kui kahtled, viska see ära.

Mis see on

Leeder annab kaks saaki: varasuvel lõhnavad õisikud siirupi jaoks ja varasügisel tumedad marjakobarad. Mõlemad tuleb kuumutada — toored marjad ja kõik rohelised osad võivad põhjustada iiveldust ja oksendamist —, kuid töödelduna saab neist klassikalisi siirupeid, moose ja jooke.

Kust ja millal seda leida

Hekid, servad ja jäätmaad. Hooaeg on umbes õitseb juunis, marjad augustis ja septembris.

Teisikud ja ohutus

Mürgine rohtne leeder (Sambucus ebulus) on madal rohttaim, mitte põõsas, ja hoiab marjakobaraid püsti, mitte rippuvana. Veelgi olulisem on see, et leedri kõik rohelised osad ja toored marjad sisaldavad tsüanogeenseid ühendeid; ohutud on ainult kuumutatud õied ja kuumutatud küpsed marjad.

Toiteväärtus

Keedetakse siirupiks ja moosiks; toorelt ei sööda kunagi. Nagu kõigi looduslike toitude puhul, on tervisekasul tähtsust alles siis, kui oled ohutus tuvastamises täiesti kindel.

Veel looduslikke toite

Allikas: Söödavuse ja teisikute märkused järgivad piirkonna standardseid mükoloogia- ja botaanikaallikaid. See leht on lähtepunkt, mitte määramisautoriteet. · kontrollitud 2026-09-04

Korduma kippuvad küsimused