TempoLife › Luonnonantimien keruuopas › rowanberry

Pihlajanmarja

Sorbus aucuparia — Syötävä vain kypsennettynä; älä syö raakana suuria määriä.

Älä koskaan syö luonnonvaraista sientä tai kasvia, jonka olet tunnistanut vain verkkosivuston, kirjan tai sovelluksen perusteella. Useat tappavan myrkylliset lajit näyttävät lähes samanlaisilta kuin syötävät, ja virheet voivat olla kohtalokkaita. Opettele kokeneelta sienestäjältä paikan päällä, ole varma jokaisesta yksilöstä ja jos epäilet, heitä pois.

Mikä se on

Pihlajan kirkkaan oranssinpunaiset tertut roikkuvat yleisestä tienvarsipuusta. Marjat ovat liian karvaita ja karkeita syötäväksi raakana, mutta sokerin kanssa keitettyinä niistä tulee kirpeää hyytelöä, jota perinteisesti tarjotaan riistan ja juuston kanssa.

Mistä ja milloin sen löytää

Pihlajat teiden varsilla, reunoilla ja avoimilla paikoilla kaikkialla. Kausi on suunnilleen syyskuusta lokakuuhun.

Kaksoisolennot ja turvallisuus

Pihlajan terttuja on helppo tunnistaa, mutta raa’at marjat sisältävät parasorbiinihappoa, joka aiheuttaa vatsavaivoja ja hyvin karvaan maun. Kypsennys (ja pakkanen) muuttaa sen, minkä vuoksi pihlajanmarjat jalostetaan aina hyytelöksi tai mehuksi.

Ravintoarvo

Kirpeä ja suuta kuivattava; keitetään hyytelöksi eikä syödä tuoreena. Kuten kaikkien luonnonantimien kohdalla, terveyshyödyllä on merkitystä vasta, kun olet täysin varma turvallisesta tunnistuksesta.

Lisää luonnonantimia

Lähde: Syötävyys- ja kaksoisolentohuomiot noudattavat alueen vakiintuneita mykologian ja kasvitieteen lähteitä. Tämä sivu on lähtökohta, ei tunnistusauktoriteetti. · tarkistettu 2026-09-04

Usein kysytyt kysymykset