TempoLife › Savvaļas pārtikas un vākšanas ceļvedis › chanterelle

Gailene

Cantharellus cibarius — Izcili ēdams.

Never eat a wild mushroom or plant identified only from a website, book or app. Several deadly species look almost identical to edible ones, and mistakes can be fatal. Learn from an experienced forager in person, be certain of every specimen, and when in doubt, throw it out.

Kas tas ir

The golden, funnel-shaped chanterelle is the most sought-after summer mushroom of the region. It grows in troops on the forest floor, often near spruce and birch, and its firm flesh holds up well in cooking. The apricot smell and the vein-like ridges are the two features experienced foragers rely on.

Kur un kad to atrast

Coniferous and mixed forest across Northern and Eastern Europe. Sezonā apmēram No jūlija līdz oktobrim.

Līdzīgās sugas un drošība

The false chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca) is a poor edible with true, forking gills and no scent. Far more seriously, beginners have confused chanterelles with orange webcaps and other Cortinarius species, some deadly. A true chanterelle has blunt, forked ridges running down the stem (not knife-edge gills) and a distinct fruity, apricot smell.

Uzturvērtība

Low in energy (roughly 30–40 kcal per 100 g), a source of vitamin D and iron. Tāpat kā ar jebkuru savvaļas pārtiku, veselības vērtībai ir nozīme tikai tad, kad esat pilnīgi pārliecināts par drošu sugas noteikšanu.

Vairāk savvaļas pārtikas

Avots: Piezīmes par ēdamību un līdzīgajām sugām atbilst reģiona standarta mikoloģiskajiem un botāniskajiem avotiem. Šī lapa ir sākuma atsauce, nevis noteikšanas autoritāte. · pārbaudīts 2026-09-04

Bieži uzdotie jautājumi